Smulpaj med hallon och kokos

Smulpaj med hallon och kokos

 

En supergod och proteinrik smulpaj med hallon och kokos. Perfekt till kvällsmål, mellanmål eller efterrätt! 

 

Ingredienser:

 

2 dl havregryn

1 dl kokos

1 dl Better You ärt- & havreprotein eller vassleprotein med vaniljsmak

1 tsk bakpulver

1/2 tsk kardemumma

1 tsk kanel 

2 tsk honung

1 st ägg

1 st banan

75 g kokosolja

150 g hallon

Kokosflarn till topping

 

Gör såhär:

 

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna först, tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda ihop till en smulig deg. Tryck ut hälften i botten, på med hallon, sen täck över hallonen med resten av smuldegen. Låt grädda i 25 minuter. Pudra över kokosflarn de sista 5 minuterna. 

 

Recept av Maria Längfors

@marialangfors